Desde el año 1999 hasta el 2002 Pury Estalayo participa en los cursos de Teoría y Práctica del relato en los talleres de Escritura Creativa de Talleres de Escritura Creativa de la Editorial Fuentetaja de Madrid. Dicha editorial publicó Su nombre, relato de la autora incluido en el libro que lleva por título Desvelados.
Su tarea de formación en este ámbito literario continúa en la Escuela de Letras de Madrid con el curso de Creación Literaria en el año 2003. Y al año siguiente realiza el Máster en Creación Literaria en la Escuela Contemporánea de Humanidades de Madrid.
La trayectoria como autora de Pury Estalayo ha estado muy ligada a la escritura de obras de teatro dirigidas a la infancia y la juventud. De ellas han sido publicadas, por la editorial CCS, sus obras:
- La Canción de Selene
- El Sueño de la Mariposa
- Sueño, ven
Su cuento Groucho, dirigido a niños de 3 a 7 años, ha servido de argumento para el corto cinematográfico del mismo título, producido por Lapotínguele Producciones.
Continuando con el campo de la escritura e la infancia, desde el año 2003, Pury Estalayo coordina la revista ECOS, Cultura y Arte para la Infancia dirigida a maestros, artistas, padres y –en general- a todo lector interesado en la infancia y la cultura.
Pero desde hace algunos años ya, la orientación de la escritura de la autora Pury Estalayo se ha ampliado hacia la narrativa dirigida a adultos. En noviembre de 2010 fue presentada, en el Teatro Español de Madrid, su novela Instantáneas que aborda, a través de relatos fragmentados, la vida de una mujer a modo de puzle.